Manfaat Diet Vegetarian Ketika Anda Memiliki Kolesterol Tinggi

Manfaat Diet Vegetarian Ketika Anda Memiliki Kolesterol Tinggi
Diet vegetarian dapat menjadi jantung sehat dan bergizi. Mengubah apa yang Anda makan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda.
Memotong daging dan produk susu dari diet Anda adalah salah satu cara untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi Anda, karena lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol darah terutama berasal dari produk hewani. Dan yang lebih baik lagi, diet vegetarian dapat menurunkan risiko Anda untuk kondisi kesehatan yang kronis seperti obesitas, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Beginilah cara melakukannya dengan benar.
Apakah Diet Vegetarian Aman dan Bergizi?
Pola makan vegetarian yang utuh bisa sehat dan bernutrisi dengan perencanaan yang matang. Berikut adalah kiat untuk memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi penting:

    Protein Anda bisa mendapatkan semua protein yang Anda butuhkan dari diet vegetarian. Pulsa (kacang dan kacang polong), kacang polong, dan kedelai adalah sumber protein yang kaya. Sumber protein nabati yang baik termasuk biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan, dan beberapa sayuran.
    Besi Diet vegetarian dapat menempatkan Anda pada risiko yang lebih tinggi untuk kekurangan zat besi. Pastikan untuk mendapatkan sumber zat besi nabati yang cukup baik, seperti kacang kering, bayam, buah kering, dan ragi dalam makanan Anda.
    Vitamin B12 Vitamin ini penting untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan vegetarian sering tidak mendapatkan B12 yang cukup, yang dapat membahayakan mereka. Anda dapat memastikan untuk mendapatkan cukup vitamin B12 dengan memasukkan sejenis rumput laut yang disebut bejana ungu kering (nori) dalam diet Anda, makan produk yang diperkaya seperti susu kedelai yang diperkaya B12 atau sereal, atau mengonsumsi suplemen B12.
    Seng Mineral ini penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan adalah sumber seng yang baik.
    Vitamin D Jika Anda tidak memasukkan susu dalam diet vegetarian Anda dan Anda tidak menghabiskan banyak waktu di luar rumah di bawah sinar matahari, Anda mungkin tidak mendapatkan vitamin D yang Anda butuhkan. Anda mungkin ingin melengkapi diet Anda dengan vitamin D dan kalsium.
Tips Memasak Vegetarian untuk Menurunkan Kolesterol
Meskipun diet vegetarian menghilangkan makanan hewani sebagai sumber lemak jenuh, jika Anda memiliki kolesterol tinggi, Anda masih harus berhati-hati terhadap sumber lemak dan metode memasak yang dapat memengaruhi kadar kolesterol Anda.

    Hindari lemak trans. Banyak minyak sayur memiliki hidrogen yang ditambahkan padanya. Disebut minyak terhidrogenasi, ini tinggi lemak trans, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda. Baca label pengganti mentega atau minyak goreng yang Anda pilih untuk menghindari lemak trans saat Anda memasak.
    Batasi lemak jenuh. Lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda dan terutama ditemukan dalam daging dan produk susu penuh lemak. Tetapi berhati-hatilah bahwa minyak kelapa, sawit, dan inti sawit memang mengandung lemak jenuh. Pertimbangkan pengganti seperti minyak sehat jantung di bawah ini.
    Tambahkan minyak sehat jantung. Masak dengan lemak tak jenuh yang lebih sehat, yang ditemukan dalam minyak sehat jantung seperti safflower, jagung, zaitun, canola, dan minyak kacang, untuk membantu menurunkan kadar kolesterol Anda.
    Cobalah memasak rendah lemak. Anda bisa menumis dalam air, bukan minyak, atau hanya menggunakan sedikit minyak kanola atau minyak zaitun untuk menumis alih-alih menggoreng. Memanggang, mengukus, merebus, dan mendidih lebih baik daripada menggoreng ketika Anda memperhatikan jumlah lemak dan kalori dalam diet Anda. Saat memanggang, Anda dapat mengurangi jumlah minyak atau margarin dan menggantinya dengan air, jus, atau saus apel.
Diet Vegetarian: Makan di Luar
Makan dan berpegang teguh pada diet vegetarian Anda dapat menjadi tantangan. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda:

    Rencanakan sebelumnya. Pikirkan tentang jenis restoran apa yang ingin Anda kunjungi sehingga Anda akan memiliki lebih banyak opsi berbasis tanaman. Selain tempat vegetarian, pilihan internasional, seperti restoran Italia, Cina, Meksiko, Thailand, dan Jepang, cenderung memiliki lebih banyak pilihan diet vegetarian.
    Teleponlah di depan. Tanyakan tentang menu ketika Anda membuat reservasi.
    Bicara ke server Anda. Jangan berasumsi bahwa server Anda tahu bahwa makanan yang disiapkan dalam kaldu ayam bukan vegetarian, atau bahwa lemak dan gelatin adalah produk hewani. Jadilah spesifik tentang persyaratan diet Anda untuk menghindari kejutan dalam makanan Anda.
    Mintalah substitusi. Banyak restoran dengan senang hati akan mengganti pasta tanpa daging atau menukarkan kentang panggang untuk pesanan sisi goreng. Anda juga dapat meminta makanan Anda disiapkan dengan minyak tak jenuh untuk membantu kadar kolesterol Anda.